Madrid, Febrero 2022-. Según Roberto Brasero, Mario Picazo, wikipedia y todos los chicos del tiempo febrero es el mes más frio del año y el que presenta la temperatura media más baja de todas, por eso la respuesta es el COCIGIN.
El mercado de la reina (Gran Vía, 12) presenta su COCIGIN. Ya se sabe que históricamente el cocido madrileño se presentaba en 3 vuelcos, a los que solían llamar: sota, caballo y rey, pero el mercado de la reina lo presenta en 4 vuelcos: sota, caballo, rey y copas.
Todos los días, de lunes a viernes, se va a poder comer un buen cocido madrileño en este restaurante madrileño de la experimentada mano de su chef Alvaro Carpio.
El cocido del mercado se presenta en 3 vuelcos, primero, la sopa; después los garbanzos con las verduras y, por último, la carne.
Este cocido se puede comer durante todo el mes de febrero al mediodía.
¿y el cuarto vuelco?
Una vez que te hemos pre-calentado con el cocido, bajamos las escaleras del restaurante y llegamos al Gin Club.
En la zona de copas del restaurante, durante el mes de febrero, (el mes del amor) se va a poder celebrar un San ValenGIN muy especial con los gin tonics de Puerto de Indias que para el mes de febrero ha hecho una edición especial por San Valentín.
Tenemos la mejor propuesta para no pasar frío: el cocigin, en 4 vuelcos: sota, caballo, rey y copas.
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Raúl Gómez
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