CIUDAD DE MÉXICO, 23 Abr. (Notimérica) -
La ciudad mexicana de Manzanillo ha entrado a formar parte del libro World Guiness Records tras preparar esta semana el mayor plato de ceviche del mundo, con un peso de 11 toneladas. Manzanillo logró superar el récord logrado el 4 de septiembre de 2010 en San Francisco de Campeche, ubicado también en México, cuyo ceviche pesó aproximadamente 10 toneladas.
Los organizadores contaron con la presencia de expertos en pesaje para realizar las mediciones y representantes del Comisado Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios para supervisar toda la preparación del ceviche.
El gigantesco plato fue preparado por los miembros de la Universidad Tecnológica de Manzanillo (UTeM). En total fueron 1.106 estudiantes de gastronomía y de otras especialidades los encargados de cortar, preparar y servir las 11 toneladas de ceviche, entre varias ciudades cercanas a Manzanillo.
El grupo trabajó toda la noche previa a la presentación del plato para tener todos los ingredientes listos. Se usó atún, cebolla, jitomate, cilantro, limón, zanahoria, chile y sal.
Tras pesar el plato, se procedió a la entrega del certificado que les acreditaba el nuevo récord. El rector de la universidad, Humberto Uribe, repitió las palabras de Walt Disney "si lo puedes soñar, lo puedes lograr", remarcando el logro que habían conseguido.
Los estudiantes que participaron en el evento se sintieron motivados y orgullosos por haber formado parte de este hecho. Este ceviche se une a la larga lista de récords gastronómicos que posee México, entre los que destacan el de la enchilada más grande, el mayor taco del mundo o la ensalada césar más grande.