SANTIAGO DE CHILE, 15 Abr. (Notimérica) -
La gastronomía es parte de la cultura y patrimonio de un país, es por ello que en Chile se celebra cada 15 de abril el Día de la Cocina Chilena, una efeméride que homenajea a los productos típicos del país iberoamericano y resalta la importancia que aportan al turismo en Chile.
"La gastronomía es parte de nuestra cultura y patrimonio y forma parte de nuestra oferta turística nacional, porque muchas veces el componente gastronómico es un elemento diferenciador para quienes visitan y recorren nuestro país. Ellos viven la experiencia en un destino no solo por sus atractivos naturales sino también por sus olores y sabores, porque comiendo y bebiendo también se conoce Chile", indicó la subsecretaria de Turismo, Javiera Montes.
Fue en el año 2009 cuando el primer gobierno de Michelle Bachelet institucionalizó la fiesta el 15 de abirl. Se trataba entonces de llamar la atención de los chilenos sobre su propia cocina, motivándoles en la recuperación del orgullo por sus raíces y una parte importante de su legado cultural, concretado en torno a los sabores del recetario popular.
Aunque siempre que se habla de la gastronomía nacional, se menciona el pastel de choclo, la empanada, los porotos con riendas y el charquicán. Pero lo cierto es que la cocina chilena es mucho más que eso, con preparaciones que cambian de acuerdo a su ubicación geográfica, usos sociales y entorno.