MADRID, 25 Mar. (Notimérica) -
¿Día Mundial del Gofre? Sí, este postre tan amado por miles de personas también tiene su día especial en el calendario. ¿Qué tienen de bueno los gofres? ¡Pegan con casi todo! Caramelo, fresa, chocolate, nata, crema pastelera, solos, con frutas... otra vez chocolate... Es un postre muy versátil con el que sorprender en cualquier comida.
La costumbre de cocinar la masa de harina entre dos placas de metal ya era habitual entre los griegos. Con los siglos la tradición fue adquiriendo sus propias fórmulas según los diferentes países europeos.
Los populares gofres que triunfan hoy en todo el mundo provienen de EEUU. Llegaron a bordo del Myflower con los emigrantes que traían con ellos la receta holandesa, conocida entonces como "wafel", de donde proviene la acepción inglesa "waffle".
En 1789, Thomas Jefferson regresaba de Francia con la que sería la primera plancha de gofres de América, la de la típica cuadrícula. La idea de servirlos con nata y otros ingredientes dulces, como chocolate o sirope, la puso de moda el belga Maurice Vermersch durante la Exposición Universal de Bruselas, en 1960. Tanto fue el éxito que cuatro años más tarde decidió trasladarse a Nueva York, donde dio a su invento el nombre de "gofre belga", origen del actual fenómeno mundial.
Aunque se desconoce el porqué se escogió el 25 de marzo como el Día Mundial del Gofre, esta efeméride invita a que hoy lo disfrutes acompañado del sabor que más te guste y en una reunión familiar o con amigos y te des un dulce capricho.