LIMA, 15 Jun. (Notimérica)
La carne de cerdo forma parte de la gastronomía nacional peruana y tiene presencia en la elaboración de una diversidad de platos gourmet, regionales y locales. Hoy, por ser tercer sábado de junio, se celebra el Día del Chicharrón de Cerdo Peruano.
La cecina en la selva, salchicha huachana, el chicharrón con mote, papa o camote, el pan con chicharrón, el adobo de cerdo, las costillas de cerdo, el cerdo a la parrilla o al cilindro, el lechón horneado, entre otros, son los platos típicos elaborados con carne de cerdo.
Mediante Resolución Ministerial número 0240-2011-AG del 16 de junio de 2011, el MINAG declaró el tercer sábado de junio de cada año como el Día del Chicharrón de Cerdo Peruano, con el objetivo de revalorar, fomentar y difundir el consumo de ese producto, tanto a nivel nacional como internacional.