LIMA, 28 Jun. (Notimérica) -
Este 28 de junio es el Día Nacional del Ceviche en Perú. Todos los años se celebra mundialmente su aniversario y se reafirma la idea de que el ceviche es un plato originario de Perú. Sin embargo, este día también sirve para que aquellos que dudan de sus verdaderos orígenes se manifiesten.
Se cree que el ceviche y sus recetas tradicionales provienen de Perú, pero hay voces que ubican los inicios del plato en otros países iberoamericanos. De todos ellos, el que suena con más fuerza es México. Además, hay quien asegura que el ceviche podría venir incluso de España o del mundo árabe.
Sea cual sea su origen, lo cierto es que es una de las recetas típicas de todos los países iberoamericanos pero, en cada uno de ellos se encuentran variantes distintas en relación a su elaboración. Por ello, no hay solo una forma original de hacerlo. Además, es obvio que cada persona tiende a darle su toque personal, por lo que en Iberoamérica se pueden encontrar multiples variables del ceviche.
Notimérica presenta las recetas tradicionales de Perú y México, las dos recetas más extendidas internacionalmente: