CONCEPCIÓN DE BUENOS AIRES (MÉXICO), 4 sep (Reuters/Notimérica).-
Los productores de aguacate del estado mexicano de Jalisco han patrocinado este domingo la elaboración de un guacamole de tres toneladas que ha obtenido un récord Guinness, permitiéndo al territorio destacar como una región en crecimiento que contribuye a satisfacer la creciente demanda mundial del llamado "oro verde".
Más de 600 estudiantes de gastronomía y 400 habitantes de la ciudad rural de Concepción de Buenos Aires prepararon el tradicional platillo con alrededor de 25.000 aguacates, pudiendo alimentar a miles de personas.
Siendo acontecimiento concebido como de entretenimiento, también ha sido visto como un mensaje político. Los productores mexicanos afirman que ellos --así como los estadounidenses amantes del guacamole-- se han beneficiado del Tratado de Libre Comercio de América del Norte (TLCAN), que ahora está amenazado por el presidente de Estados Unidos, Donald Trump.
Alrededor del 80 por ciento del consumo de aguacate de Estados Unidos proviene de huertos mexicanos, que se extienden cada vez más. Jalisco se ha convertido en el segundo mayor productor de la variedad 'Hass' en México, detrás del estado de Michoacán, según han indicado productores.
Negociadores de Canadá, México y Estados Unidos se reúnen en estos días en la capital mexicana para discutir la modernización del TLCAN, que el presidente republicano Donald Trump ha amenazado con terminar si no logra frenar el déficit comercial con México.
Negociadores estadounidenses han dicho que quieren incluir disposiciones para facilitar a productores la posibilidad de presentar casos 'antidumping' contra México. Esta idea ha sido criticada por restaurantes y minoristas estadounidenses, quienes consideran que la medida haría subir los precios.
Asimismo, los productores mexicanos afirman que sus contrapartes estadounidenses no pueden satisfacer la demanda de consumidores de aguacate en su país.
"La importación de aguacates de México no ha causado la pérdida de ni un solo puesto de trabajo en la industria doméstica ni la quiebra de ni un solo productor", ha indicado Ramón Paz, portavoz de los productores de aguacate de Michoacán.
