MADRID 26 Jun. (EUROPA PRESS) -
Madrid se convirtió en el escenario de una experiencia exclusiva para los amantes del buen café y los profesionales del sector, con la presentación del café salvadoreño de especialidad que cuenta con seis indicaciones geográficas reconocidas en el mercado europeo.
El evento formó parte de las acciones comerciales del proyecto Ilamatepec, una iniciativa financiada por la Unión Europea y ejecutada por el Centro de Comercio Internacional (ITC) de Naciones Unidas, que busca abrir nuevas oportunidades en mercados internacionales para el café de especialidad salvadoreño. La actividad se organizó en colaboración con el Instituto Salvadoreño del Café (ISC) y la Embajada de El Salvador en España.
La jornada reunió a más de 50 importadores, tostadores, propietarios de cafeterías de especialidad y expertos sensoriales, todos interesados en conocer de cerca una oferta cafetalera que destaca por su calidad, trazabilidad y compromiso con la sostenibilidad. Gracias a una experiencia sensorial guiada por baristas del ISC, España descubrió el café de especialidad salvadoreño cuya calidad y originalidad sorprendieron muy positivamente a los participantes. El certamen “taza de excelencia” otorgó en el 2024 10 premios “café presidencial” a El Salvador impulsando su reconocimiento a nivel internacional.
Como seguimiento a esta actividad, se sostuvieron reuniones bilaterales con compradores, generando oportunidades concretas de cooperación para la tecnificación de los cultivos de café en El Salvador, con miras a su futura importación. Asimismo, se despertó interés de compradores para participar en la subasta de la Taza de Excelencia en julio de 2025 para pujar por los cafés de El Salvador que tuvieron la oportunidad de descubrir durante la sesión de cata.
Más allá de su sabor, el café presentado en Madrid transmitió historias de sostenibilidad, tradición y adaptación a los más altos estándares internacionales. El Salvador se consolida como un origen emergente, con identidad y propósito, en el universo del café de especialidad.
Este evento marca un paso significativo hacia la internacionalización del café salvadoreño y su reconocimiento como uno de los grandes orígenes del mundo. Una cita imprescindible para quienes buscan calidad, trazabilidad y nuevas conexiones comerciales en torno al café.